Италия ожидает роста цен на пасту из-за дефицита пшеницы

Падение производства твердой пшеницы обещает взвинтить цены на итальянские макароны. Крупнейшие производители пасты сообщили, что такого дефицита не было за всю историю их работы.

В комментарии агентству генеральный директор одного из крупнейших итальянских производителей пасты La Molisana Джузеппе Ферро рассказал, что их семейный бизнес не сталкивался с такой ситуацией 110 лет своего существования.

Дефицит пшеницы уже влияет на стоимость производства, в итоге вверх идут и розничные цены. Сейчас крупные производители пасты спешат заполнить склады зерном, так как его срок хранения до двух лет. Но и тут есть нюанс: пшеничная семолина, которая необходима для производства итальянских макарон, хранится максимум месяц.

Особенно пострадал урожай пшеницы в Канаде, которая считается крупнейшим поставщиком в мире. В этой стране по урожаю ударили летняя засуха и жара, в итоге поставки зерна из элеваторов портовых терминалов Западной Канады упали на 41% за третью неделю августа по сравнению с тем же периодом прошлого года.